La Carte Traiteur
Menu des fêtes
Disponible les 24, 25 et 31 DÉCEMBRE Retrait : 11h00 à 12h00
Menu des Fêtes
Disponible les 24, 25 et 31 DÉCEMBRE Retrait : 11h00 à 12h00
45 €
Première entrée
Le foie gras de canard maison et chutney
FOIE GRAS MAISON
La part individuelle
60 gr et son chutney de figues
15 €
Ballotin de foie gras
250 gr
48 €
500 gr
95 €
1 kg
180 €
NOS ENTRÉES
Le foie gras de canard maison
Chutney de figues
15 €
Le gravlax de saumon maison
Guacamole et coulis de betterave
11 €
Les cuisses de grenouilles
Poêlées à l'ail et concassé de tomates
11 €
La cassolette de ris de veau
Forestière à la crème
15 €
Le gratinée de Noix de Saint-Jacques
fraiches, façon "Grand Mères"
15 €
La fraîcheur de queues de langoustines
aux agrumes
18 €
Notre saumon fumé
et sa guacamole
11 €
Le potiquet d'escargot de Comines de la maison Lesaffre
la douzaine d'escargots au beurre d ail et tomates, croûtons
12 €
NOS PLATS
Le suprême de volaille de Licques rôti
crème de Maroilles, lard craquant
17 €
Le suprême de volaille de Licques rôti
aux champignons sauvages, jus à la truffe
18 €
Le tournedos de boeuf
Raisins blonds et Cognac
21 €
Le tournedos de boeuf "Rossini"
foie gras poêlé, jus court à la truffe
25 €
Le duo de pigeonneau et ris de veau
Morilles fraiches et son jus
29 €
Le filet de dorade Royal rôti au chorizo
Beurre blanc anisé, légumes de saison
18 €
Le blanc de turbot poêlé
bisque crémée, crevettes grises
30 €
Le dos de cabillaud poché et haddock fumé
Façon choucroute
20 €
NOS DESSERTS
Notre Merveilleux
aux chocolats
7 €
Le baba bouchon au Rhum Ambré
Créme légére à la vanille bourbon
10 €
Le fondant au chocolat noir
Et griottes confites
7 €
La charlotte fruits rouge
7 €